2017年3月29日水曜日

葉っピイ向島園メールマガジン【森の中の茶畑から】3月号


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いつも葉っピイ向島園のお茶をご愛飲いただきありがとうございます。
本メールは向島園でお買い上げ頂いた方にお送りしています。



こんにちは。本メールマガジンを担当しています、スタッフの瀬戸尾です。

3月も下旬に差しかかり、ここ静岡のニュース番組では遅霜予報が放送される時期になりました。 お茶農家にとって新茶時期の霜の発生は、災害とも言えます。

お茶は、芽の状態では冬を越すため糖を蓄え、休眠状態になり耐凍性を高めます。
しかし、3月下旬から4月にかけて新芽が伸び始めると耐凍性が弱くなり、その時期に
霜が発生すると芽が熔けた様に枯れてしまい、極端に収量が落ちてしまいます。

同一の気温でも、地形により霜の発生状況が異なるのですが、向島園でも過去何度か
霜の冷害に遭い、一晩にして新芽が全滅した時はまさに悪夢でした。
その分、厳しい冬の寒さと春先の寒の戻りを耐え、新茶を無事に収穫できた時は
喜びもひとしおです。

今回はそんな喜びが詰まった贈り物、
ギフト商品のご案内です。
おいしいお茶でほっとするひとときを
あの人にもおすそすわけしてみませんか。

それでは、“森の中の茶畑から” 3月号をお送りします。
 


※新茶の出荷予定は天候により前後致します
※新茶時期は出荷が混み合い御迷惑をおかけ致します。
※天候により収穫出来ない商品があります。
※ご不明な点はお問い合わせください。


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2017年2月15日水曜日

葉っピイ向島園メールマガジン【森の中の茶畑から】2月号

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こんにちは。本メールマガジンを担当しています、スタッフの瀬戸尾です。

今週は嵐の様な春一番が吹き、4月並の暖かさとなりました。
少しずつ春が近づいているのを感じます。

畑では収穫前の最後の肥料を撒き終えたところです。
まだお茶の芽に顕著な動きはありませんが、収穫の時期は着実に近づいています。

2月のイベントと言えばバレンタインデー。
最近のバレンタイン事情は、友達同士で贈りあう“友チョコ”、
自分用の“自分チョコ”はもうすっかり定着し、
今年はある百貨店が“俺チョコ”と銘打って男性が自分で食べる用の
チョコを売りだしたそうです。
日本独自の文化へ発展したバレンタインですが、
まだまだ進化しているのが驚きです。

今回はそんな甘いお菓子と一緒に楽しみたいお茶をご紹介。
じぶんにぴったりの組み合わせを是非見つけて、
ティータイムを楽しんでみてはいかがですか。

それでは、“森の中の茶畑から” 2月号をお送りします。
 



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2017年1月31日火曜日

葉っピイ向島園メールマガジン【森の中の茶畑から】1月号

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いつも葉っピイ向島園のお茶をご愛飲いただきありがとうございます。
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こんにちは。本メールマガジンを担当しています、スタッフの瀬戸尾です。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

2017年を迎え、早くも一ヶ月が過ぎようとしています。

最近は1月中旬の強い寒さが和らぎ、向島園の畑の側にある梅の花が
早くも咲きはじめていました。
また、梅の木の近くにはどうやらメジロの巣があるらしく、
群れで移動しているのをよく見かけます。
今まで静かだった山が、少しずつ賑やかになってきました。

畑の方はというと、お茶はこの時期は休眠中で秋の刈り取り後の
姿のままじっと春を待っています。
お茶たちにまだ動きはありませんが、畑の手入れは続きます。
周りの雑木を間伐し、肥料を入れ、畝の上の枯葉を取り除き、イノシシ避けの
電柵の点検等。効率よく進めないとあっという間に収穫を迎えてします。

さて、今回は昔ながらの直火で焙じたほうじ茶をご紹介。
先代から受け継いだ年季の入った火入れ機で焙じたお茶は、
香ばしく、まろやかな口当たりが特徴的。
やさしくカラダを温めてくれます。

それでは、“森の中の茶畑から” 1月号をお送りします。
 

直火焙煎で仕上げたほうじ茶







ほうじ茶

一般的なほうじ茶は、番茶で作りますが、
当園では最高の味・香りを求めるため、贅沢に一番茶を焙じています。
熱いお湯で、また、冷やして飲んでも美味しくいただけます。

ほうじ茶のご注文はこちら





香棒ほうじ茶

一番茶の茎の部分だけを強火で炒ったまろやかなほうじ茶です。
香ばしい香りが大変印象的で、その香りは、飲み終えた後でも喉元に残ります。
当園おすすめの人気商品です。

香棒ほうじ茶のご注文はこちら





極上三年番茶

収穫した番茶を、荒茶の状態で三年間熟成させ、香ばしく焙じました。
熟成させ焙じることにより、刺激物であるタンニンやカフェインが少なくなり、
体に優しいお茶です。 マイルドな味が特徴です。

極上三年番茶のご注文はこちら




玄米入りほうじ茶

JAS有機認定の国内産有機玄米と、ほうじ茶をブレンドしました。
香ばしさをお楽しみください。

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2016年12月30日金曜日

メールマガジン12月号

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今年も一年、葉っピイ向島園のお茶をご愛飲いただき、ありがとうございました。
これからも、安心安全でおいしいお茶を皆様にお届けします。




こんにちは。本メールマガジンを担当しています、スタッフの瀬戸尾です。

先日、スーパーの店内にて試飲販売をする機会がありました。
普段はお客さまと直接お会いする機会がなかなかありませんので、
緊張もありましたが楽しく新鮮な体験でした。

そこで実感したのが、お茶を淹れるお湯の温度管理の難しさです。
淹れたお茶が冷めてしまうと、どうしても苦味が強く出ます。
そこで冷めることを見越して熱めのお湯で淹れてもやはり、
苦味が強く出てしまい、お湯の扱いに苦心しました。

そこで、今回は煎茶とお湯の温度の関係をまとめました。
それぞれのお茶の種類にあった適切な温度で、
お茶本来の味・香りをお愉しみください。

なにかと慌ただしい年の瀬は、美味しいく淹れたお茶でリラックス。

それでは、“森の中の茶畑から” 12月号をお送りします。
 

お茶を淹れるということは、料理とおなじ

お茶の旨み・甘み成分、テア二ンは約20℃で溶け出し、
渋み・えぐみ成分のカフェインや、タンニンは約70~90℃で溶け出します。
上級なお茶ほど旨みを多く持っている分、渋み・えぐみも多く持っています。
良いお茶ほど、湯加減に心してください。


水がお茶の味を左右します

お茶のおいしさを最大限に引き出すことができる水を用意して、
おいしいお茶を飲みましょう。
水がお茶の味を左右する決め手です。
水道水であれば、一度水を沸騰させて塩素(カルキ)をとばしましょう。












煎茶のご注文はこちら


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御年賀に大福茶。

大福茶とは…
無病息災を願い、元旦に梅や昆布を入れた煎茶を飲む風習です。

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2016年11月30日水曜日

メールマガジン11月号


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日毎寒さが強まり、温かいお茶のおいしい季節となりました。


先月で今年の収穫が全て終わり、畑では周囲の雑木の間伐作業を少しずつ進めています。
向島園のある藤枝市の山間部の茶畑は、杉などの人工林に囲まれています。
その杉林ですが、国産の木材需要の少なさや、地主の高齢化などで、全くといって
いいほど管理されていないのが現状です。
その昔、将来木材が高く売れると皆で一生懸命植えたという話を、祖父から聞きました。
今となっては、無造作に伸びた枝は日光を遮り、また落ち葉は香りが強いため製品に
混入すると風味が損なわれてしまうなど、お茶にとって厄介な存在になってしまいました。

茶畑を管理するには、山そのものを管理する必要があります。


今回は今年お世話になったあの方へ、ギフト商品をご紹介します。
季節、ご進物に合わせた包装でお届けしますのでご相談ください。

それでは、“森の中の茶畑から” 11月号をお送りします。
 



おいしいお茶で「ほっ」とするひととき。
大切な人にもおすそわけしませんか。
ご予算に合わせてご用意いたしますので
お気軽にお問い合わせください。




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※12種類のお茶からお好きな組み合わせをお選びください。




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※急須はお好きな急須に変更できます。お気軽にご相談ください。

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下記の日程で試飲販売を行います!

日時:

12/3(土)ナチュラルハウス 青山店
12/4(日)京北スーパー 天王台店
12/7(水)ナチュラルハウス 静岡パルシェ店
12/17(土)フードオアシスあつみ 宿店/山田店/田原店
12/18(日)ビオ・あつみ エピスリー浜松

時間:10:00~17:00

普段はなかなか皆さまと直接お会いする機会がありません。
ぜひご来店いただき、会場でお話できるのを楽しみにしています。

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